jeudi 29 mars 2012

Curcuma

Il y a, au bord du village, une jolie collection de mortiers en pierre, le genre que l'on déterre couramment en Turquie sur des sites vieux de 3000 ans.



Un jour, on m'a gentillement prévenu qu'il y avait de l'action de ce côté. Bien évidemment, je me suis pitchée (c'est pas tous les jours qu'on voit du vrai monde se servir pour de vrai de trucs qu'on utilisait déjà il y a trois millénaires.)
Deux femmes et leurs gamins étaient occupés à patiemment écrabouiller de gros sacs de tubercules. L'odeur était très familière, mais le nom en hindi ne me disait rien. Il se trouve qu'une fois écrabouillés, sèchés aux soleil et réduits en poudre, ces tubercules bin cé du curcuma! On fait du curcuma ici! Ah!


 

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